Marinované tofu s rýží a zeleninou

Hledáte zdravou inspiraci na obědy do krabiček? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept.

Tofu, rýže a brokolice je osvědčená kombinace. Tentokrát jsme k tomu přidaly více zeleniny a omáčku z arašídového másla. Tento recept by šel skvěle i s hummusem. Tofu byste určitě mohli použít jenom uzené (bez úpravy) ale my doporučujeme marinovat a osmahnout na pánvičce. Podívejte se na recept:

Recept na marinované tofu s rýží:

Potřebujete:

• Uzené tofu

• Vejce

• Rýže

• Mrkev, okurka, brokolice (či jiná zelenina)

• Omáčka z arašídového másla (1/2 hrnku arašídového másla, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce rýžového oleje, 1 lžíce třtinového cukru, špetka chilli, 3 stroužky česneku, špetka zázvoru a voda dle konzistence)

• Sezamová semínka

• "marináda" - lžíce sójové omáčky, lžička medu, stroužek česneku, lžíce ume octu, špetka soli, 4 lžíce oleje

Omáčka je asi na 4 porce. Marináda asi na dvě balení tofu.

Postup:

1. Na omáčku vše kromě vody smíchejte dohromady. Poté přidejte vodu dle konzistence (tak aby Vám to vyhovovalo).

2. Na marinádu vše smíchejte dohromady.

3. Nakrájejte tofu na kousky, vysušte papírovou utěrkou a dejte marinovat. Nebo rovnou dejte osmahnout na pánvi a podlijte marinádou. Počkejte než se zredukuje marináda a máte hotovo.

4. Uvařte rýži, vejce a připravte si zeleninu. Mrkev a okurka byly syrové, brokolice v páře.

5. Nakonec posypte sezamovými semínky.