Vegetariánské kuličky z černé čočky a quinoy
- 26. 7. 2021
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 18. 2.
Hledáš jednoduchý a chutný bezmasý oběd? Vegetariánské kuličky z černé čočky a quinoy jsou skvělou alternativou ke klasickým masovým koulím. Jsou plné rostlinných bílkovin, zasytí na dlouhou dobu a přitom chutnají výborně i těm, kteří běžně bezmasá jídla nevyhledávají.
Kombinace černé čočky, quinoy a uzeného tofu vytvoří pevnou, šťavnatou směs, která se snadno tvaruje a po upečení drží krásně tvar. Díky bylinkám a česneku mají kuličky výraznou chuť a hodí se jak k čerstvému salátu, tak k pečené zelenině nebo do tortilly.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho jednoduchost. Stačí pár základních surovin, které jen uvaříš, rozmixuješ, vytvaruješ a dáš péct do trouby. Výsledkem jsou zdravé vegetariánské kuličky z černé čočky a quinoy, které se hodí na rychlý oběd, večeři i do krabičky na další den
Recept na vegetariánské kuličky z černé čočky a quinoy:
Potřebuješ:
pažitka (nebo jiné bylinky dle chuti), já přidala ještě trochu grilovacího koření
česnek (2 stroužky nebo sušený)
sůl
celé balení uzeného tofu (200g)
Postup:
Uvař černou čočku asi 25 minut ve dvou hrncích vody.
Zároveň uvař quinou asi 15 minut v jednom hrnku vody.Obojí vař na mírném ohni, dokud nebude měkké.
Pažitku, česnek, sůl a nakrájené tofu rozmixuj. Přidej polovinu uvařené čočky a všechnu quinou a znovu rozmixuj do směsi. Druhou polovinu čočky už jen lehce zamíchej, aby ve směsi zůstala i struktura.
Ze směsi vytvaruj koule a dej je péct do trouby asi na 25 minut při 200 °C.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy a kódy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Poznámky k receptu na vegetariánské kuličky z černé čočky a quinoy:
Můžu použít jiný druh čočky?
Ano, ale nejlépe funguje černá čočka (beluga), protože dobře drží tvar. Můžeš použít i zelenou nebo hnědou čočku, jen počítej s tím, že směs může být o něco měkčí.
Dá se quinoa něčím nahradit?
Ano. Místo quinoy můžeš použít:
bulgur
kuskus
jáhly
ovesné vločky
Quinoa ale dodá receptu víc bílkovin a lehce oříškovou chuť.
Jaké tofu je nejlepší?
Ideální je uzené tofu, protože dodá výraznější chuť bez nutnosti dalších dochucovadel. Můžeš ale použít i klasické bílé tofu a přidat víc koření, bylinek nebo sójové omáčky.
Jaké bylinky se hodí nejvíc?
Kromě pažitky můžeš použít:
petržel
bazalku
koriandr
jarní cibulku
Bylinky můžeš kombinovat podle chuti.
Co když je směs moc řídká a nejde tvarovat?
Přidej trochu:
ovesných vloček
strouhanky
mleté quinoy nebo mouky
Stačí malé množství, aby směs lépe držela tvar.
Dají se kuličky smažit místo pečení?
Ano. Můžeš je opéct na pánvi na troše oleje ze všech stran dozlatova. Budou mít křupavější povrch.
Dají se připravit dopředu?
Ano. Směs můžeš nechat v lednici až 24 hodin před pečením. Hotové kuličky vydrží v lednici asi 3 dny.
Dají se zamrazit?
Ano. Nejlepší je zamrazit už upečené kuličky. V mrazáku vydrží až 2–3 měsíce. Při ohřívání je dej rovnou do trouby nebo na pánev.
S čím kuličky podávat?
Skvěle se hodí:
k čerstvému salátu
s jogurtovým nebo tahini dipem
s rýží nebo pečenou zeleninou
do tortilly nebo pita chleba.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy a kódy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 220 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 350
Sacharidy: 37g
Bílkoviny: 23g
Tuky: 11g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře