Druhý vánoční recept - jednoduchá bábovka bez vajec. O Vánocích se používá spoustu vajec, a proto jsme se rozhodly omezit vejce v pečení - v tomto receptu ho nahrazuje právě banán - klidně můžete přidat dva místo jednoho.
Při tomto receptu je dobré mít všechny ingredience v pokojové teplotě. Při ozdobení jsme použily rozpuštěnou čokoládu smíchanou s trochou kakaa a mléko smíchané s proteinem. To lze samozřejmě vynechat. Pokud nechcete používat mléko s proteinem, můžete ozdobit i šlehačkou (která jen podtrhne chuť horké čokolády). A nakonec je bábovka posypaná čokoládou.
Hledáte další zdravé vánoční recepty, které ale nejsou vyloženě cukroví? Vyzkoušejte jeden z těchto receptů, které na našem webu už nějakou dobu najdete:
Recept na vánoční bábovku z horké čokolády:
Potřebujete (4 porcí):
1 střední banán
50ml mléka polotučného
100g špaldové hladké mouky
2 lžíce oleje řepkového (nebo jiného rostlinného oleje)
2 lžíce černého kakaa (nebo klasického)
1/2 lžičky jedlé sody
Postup:
Banán rozmačkejte v jedné míse.
Přidejte k němu olej, mléko a promíchejte.
V jiné míse smíchejte mouku s kakaem, čokoládou, sodou a kypřícím práškem.
Mouku postupně přidávejte k tekuté směsi a postupně míchejte.
Potom nalijte do formy na bábovku (nejlépe předem vymazané a vysypané) a dejte péct na 180°C asi na 20-30 minut.
Hledáte další inspiraci na vánoční pečení? Nebo na nepečené recepty? Podívejte se na tento e-book, který u nás najdete. Je v něm 50 zdravých vánočních receptů:
Pár poznámek k receptu Vánoční bábovka z horké čokolády:
Tento recept je velmi jednoduchý, ale jde mírně upravit a přizpůsobit. Místo černého kakaa můžete dát klasické hnědé. Místo banánu je pak možné použít jablečné pyré, které se často používá právě místo banánu. Pokud chcete recept upravit pro ještě zdravější verzi, můžete část banánu nebo jablečného pyré nahradit datlovou pastou nebo medem. Tyto přírodní sladidla dodají bábovce jemnější sladkost a přidají do ní trochu vlákniny a minerálů.
Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat špetku skořice, muškátového oříšku, vanilkového extraktu nebo jiného koření podle vlastních preferencí. Tyto přísady dodají bábovce sváteční nádech a skvěle se doplní s kakaem a čokoládou.
Formu na bábovku doporučujeme nejdříve vymazat olejem a poté vysypat hrubou moukou. Díky tomu bude jednodušší hotovou bábovku vyklopit z formy.
Při pečení kontrolujte bábovku a ke konci času už můžete i troubu otevřít a podívat se, jestli je dostatečně upečená. Jednou z variant je vzít si čistou špejli a zapíchnout ji do bábovky. Jestliže na ní nezůstane nic přilepeného, tak je hotovo. Pokud je špejle mokrá nebo jsou na ní přelepené kousky těsta, ještě chvíli peč a pak můžeš tento test zopakovat.
Hotovou bábovku můžete posypat moučkovým cukrem nebo přelít čokoládovou polevou pro extra efekt. Pokud chcete zdravější variantu polevy, můžete použít roztavenou kvalitní čokoládu. My jsme bábovku polily čokoládou a poté ještě trochou tvarohu smíchaným s mlékem - pokud máte rádi sladké, je možné ještě libovolně osladit.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu!
Přejeme dobrou chuť!