Zdravé zapečené palačinky s tvarohem z trouby
- 8. 4. 2022
- Minut čtení: 3
Aktualizováno: 13. 2.
Máš chuť na palačinky, ale chceš zkusit něco trochu jiného než klasickou verzi z pánve? Tyhle zdravé zapečené palačinky s tvarohem jsou jednoduché, syté a skvěle se hodí jako sladká snídaně, dezert nebo lehká večeře.
Oproti běžným palačinkám se po naplnění ještě krátce zapečou v troubě. Díky tomu krásně zpevní, spojí se s tvarohovou náplní a vytvoří jemný, vláčný dezert, který chutná skvěle i druhý den.
Miluješ palačinky? Připrav si s námi i tyto luxusní palačinky z cottage sýru nebo naopak tyhle jednoduché tvarohové palačinky bez mouky.
Recept na tyto zapečené palačinky je velmi variabilní. Do tvarohu můžeš přidat ovoce, skořici, vanilku nebo trochu medu a pokaždé získáš jinou chuť. Stačí pár základních surovin, které máš pravděpodobně doma, a během chvilky máš hotové výborné zapečené palačinky z trouby.
Zdravé zapečené palačinky s tvarohem z trouby:
Potřebuješ (na 4 porce):
Na palačinky:
2 vejce
500ml mléka
Na náplň:
tvaroh 250g
Na zálivku:
50ml mléka
1 vejce
Postup:
Ze všech surovin na palačinky připrav hladké těsto. V míse smíchej mouku, vejce a mléko a důkladně promíchej, aby v těstě nebyly hrudky. Konzistence by měla být tekutá, podobná klasickému palačinkovému těstu.
Rozehřej nepřilnavou pánev na středním ohni. Podle potřeby ji lehce potřete olejem. Na pánev nalij malé množství těsta, rovnoměrně ho rozprostři a smaž palačinku z obou stran dozlatova. Takto připrav všechny palačinky.
Hotové palačinky naplň tvarohem. Můžeš ho podle chuti lehce osladit nebo dochutit vanilkou či skořicí. Palačinky zaroluj nebo přelož a naskládej je vedle sebe do zapékací formy.
V misce smíchej suroviny na zálivku – protein, mléko a vejce. Směs dobře promíchej, aby byla hladká.
Palačinky ve formě rovnoměrně polij připravenou zálivkou. Formu dej do trouby předehřáté na 180 °C a peč asi 25–30 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a zálivka neztuhne.
Po upečení nech palačinky pár minut vychladnout a poté podávej.
Poznámky k receptu zdravé zapečené palačinky s tvarohem z trouby:
Jaký tvaroh je nejlepší použít?
Nejlépe funguje polotučný tvaroh v kelímku nebo ve vaničce, který má krémovou konzistenci a dobře se roztírá. Můžeš použít i plnotučný nebo nízkotučný, jen počítej s lehce odlišnou chutí a strukturou.
Můžu použít jiné palačinky než z receptu?
Ano. Použít můžeš jakékoli palačinky, které máš rád/a – klasické, proteinové, bezlepkové nebo třeba z ovesné mouky. Recept je v tomto směru velmi variabilní.
Čím můžu nahradit protein v zálivce?
Protein můžeš vynechat a místo něj přidat trochu pudinkového prášku nebo jen použít vejce s mlékem. Zálivka bude fungovat i bez proteinu, jen bude mít méně bílkovin.
Jak docílit sladší chuti?
Do tvarohu můžeš přidat med, javorový sirup, cukr nebo oblíbené sladidlo. Sladkost si uprav podle chuti a podle toho, s čím budeš palačinky podávat.
Můžu do náplně přidat ovoce?
Ano. Do tvarohu můžeš přidat borůvky, jahody, rozinky nebo kousky jablek. Palačinky tak budou šťavnatější a chuťově výraznější.
Jak poznám, že jsou palačinky hotové?
Povrch by měl být lehce zlatavý a zálivka pevná na dotek. Pokud se střed ještě hodně třese, nech je v troubě o pár minut déle.
Dají se připravit dopředu?
Ano. Palačinky můžeš naplnit a naskládat do formy už večer, uložit do lednice a upéct až druhý den.
Jak zapečené palačinky skladovat?
Uchovávej je v lednici v uzavřené nádobě asi 2–3 dny. Před podáváním je můžeš ohřát v troubě nebo v mikrovlnce.
Dají se zapečené palačinky zamrazit?
Ano. Po vychladnutí je rozděl na porce, zabal do krabičky nebo sáčku a ulož do mrazáku až na 2–3 měsíce. Před podáváním je nech rozmrazit a krátce ohřej.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 370.32
Sacharidy: 39.75g
Bílkoviny: 28.98g
Tuky: 10.6g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační,
Komentáře