Jednoduchý a zdravý bezlepkový rýžový koláč

Už jsi zkoušel/a upéct koláč z rýže? Tento tě nadchne! Náš zdravý bezlepkový rýžový koláč je nadýchaný, měkký, chutný a také je ve zdravější verzi. Skvěle se hodí jako zdravý dezert nebo svačinka, případně si ho můžeš připravit i na snídani. Nejlépe chutná s ovocem!

Tento jednoduchý koláč je bezlepkový. My v něm použily proteinový prášek (který ale můžš vynechat), takže je dobré se dívat, zda náhodou neobsahuje stopy lepku. Jedná se o velmi snadný recept, který zvládne i úplný začátečník.

Na našem webu najdeš i další bezlepkové recepty, podívej se na tento bezlepkový krtkův dort nebo bezlepkové sladké cottage knedlíčky, které se skvěle hodí i jako zdravá snídaně. Pokud hledáš spíše recept na zdravý dezert, vyzkoušej tyto donuty bez lepku nebo tyto čokoládové muffiny bez mouky.

Tento rýžový koláč je skvělou alternativou klasikých receptů. Jeho základem je právě vařená rýže, která mu dodá zajímavou strukturu a skvělou chuť. Pokud máš například rád/a rýžovou kaši, tak je tento koláč přesně pro tebe. Ale i pokud nejsi jejím fanouškem, doporučujeme koláč vyzkoušet! Věříme, že tě příjemně překvapí jak svojí chutí, jednoduchostí, tak i svojí dokonalou strukturou.

Recept na zdravý bezlepkový rýžový koláč:

Potřebuješ (na cca 6 porcí):

150g rýže jasmínové
voda
300ml polotučného mléka
2 odměrky vanilkového proteinu
3 vejce
1 lžíce másla
vanilkový pudink (balení)
3 lžíce třtinového cukru
200ml zakysané smetany

Postup:

Nejprve propláchni rýži pod tekoucí vodou, aby se zbavila přebytečného škrobu. Poté ji vlož do hrnce, přidej dostatek vody a přiveď k varu. Vař na mírném plameni, dokud se voda nevsákne a rýže nezměkne. Tento proces může trvat přibližně 15 minut.
Jakmile je rýže uvařená, přidej polovinu mléka a dobře promíchej. Pokračuj ve vaření na mírném ohni, dokud se mléko nevsákne a směs se nezačne zahušťovat.
Ve zbývajícím mléce rozmíchej pudinkový prášek tak, aby v něm nebyly žádné hrudky. Směs postupně přilévej k rýži a za stálého míchání ji přiveď k varu. Pokračuj v míchání, dokud směs nezhoustne do konzistence kaše. Poté odstav z plotny a nech vychladnout.
Do vychladlé směsi přidej zakysanou smetanu, protein, máslo, žloutky a cukr. Vše důkladně promíchej, aby se ingredience rovnoměrně spojily a vzniklo hladké těsto.
V čisté míse ušlehej bílky do tuhého sněhu. Sníh následně postupně a jemně vmíchej do připravené směsi. Tento krok zajistí, že koláč bude lehký a nadýchaný.
Připravené těsto nalij do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy. Povrch zarovnej stěrkou a dej péct do předehřáté trouby na 180 °C. Peč po dobu 45 minut, dokud koláč nezezlátne a není pevný na dotek.
Po upečení nech koláč vychladnout při pokojové teplotě. Nejlepší je podávat ho dobře vychlazený, aby měl optimální strukturu a chuť.

Tipy a poznámky k receptu na zdravý bezlepkový rýžový koláč:

Koláč chutná skvěle s čerstvým ovocem, jako jsou maliny, jahody nebo borůvky.
Pokud nepoužiješ protein, nahraď ho lžící sladidla nebo vanilkovým cukrem.
Koláč můžeš servírovat i s jogurtem nebo tvarohovým krémem.
Pro ještě větší sladkost lze přidat rozmačkaný banán do těsta.
Pečený koláč nech před krájením zcela vychladnout, aby držel hezky pohromadě.
Na tento koláč můžeš použít i jiné druhy rýže ale počítej s tím, že může mít jinou konzistenci či že budeš muset přidat více nebo méně tekutin.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.