Zdravý borůvkový cheesecake s tvarohem

Miluješ borůvky? Tento zdravý borůvkový cheesecake s tvarohem se skvěle hodí jako zdravý dezert nebo svačinka. Případně si ho můžeš dopřát i jako snídani. Díky pečlivě voleným ingrediencím obsahuje mnohem méně tuku a cukru než klasické cheesecake a zároveň více bílkovin.

Cheesecake milujeme a často zkoušeíme nové recepty! Obvykle v kombinci s tvarohem, jogurtem nebo třeba cottage sýrem. Vyzkoušej i další recepty na zdravé cheesecake z našeho webu, například tento jahodový, nebo kiwi. Pokud nejsi fanouškem ovocných, tak u nás najdeš třeba recept i na tento proteinový nebo ořechový cheesecake.

Tento zdravý borůvkový cheesecake s tvarohem je velmi jednoduchý, je připravený za krátkout dobu a především chutná naprosto báječně! Nejvíc se hodí v létě, kdy jsou čerstvé borůvky. Připravit ho můžeš i z těch mražených!

Recept na zdravý borůvkový cheesecake s tvarohem:

Potřebuješ (na 5 porcí):

Na krustu:

• 2 zralé banány

• 200g celozrnné špaldové mouky

• 1 vejce

• 2 lžíce oleje

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 1 lžička jedlé sody

Náplň:

• 2 měkké tvarohy

• 200ml zakysané smetany

Poleva:

• 100g mražených borůvek (můžete dát i čerstvé)

• 5 lžic třtinového cukru

• 1 lžíce škrobu

Postup:

1. Nejprve si připrav banány. Oloupej je a rozmačkej vidličkou na jemnou kaši.

2. Do rozmačkaných banánů přidej špaldovou mouku, vejce, olej, vanilkový extrakt a jedlou sodu. Vše dobře promíchej, aby vzniklo hladké těsto.

3. Těsto přeneste do formy na cheesecake (ideálně s průměrem kolem 20 cm) a rovnoměrně ho rozprostři po dně.

4. Peč na 180°C asi 30 minut, dokud okraje nezezlátnou a střed neztuhne. Poté nech krustu vychladnout.

5. V míse smíchej tvarohy a zakysanou smetanu. Pomocí šlehače nebo vidličky vše důkladně promíchej, aby vznikl jemný krém.

6. Jakmile krusta vychladne, nanes náplň na upečenou krustu a rovnoměrně ji rozetři. Vrať cheesecake na chvíli do lednice (asi na 1 hodinu), aby náplň trochu ztuhla.

7. Pokud používáš mražené borůvky, nech je nejprve rozmrazit a vylij přebytečnou vodu.

8. Rozmixuj borůvky na pyré a přeneste je do hrnce. Přidej třtinový cukr a povař 5 minut, dokud borůvky nezměknou.

9. Smíchej škrob s troškou vody a přidej k borůvkám. Nech chvíli povařit, dokud poleva nezhoustne.

10. Jakmile borůvková poleva vychladne, nanes ji rovnoměrně na cheesecake. Pokud chceš, můžeš přidat ještě čerstvé borůvky na ozdobu.

11. Nech cheesecake ještě chvíli ztuhnout v lednici, aby poleva ztuhla.

12. Jakmile je cheesecake ztuhlý, můžeš ho nakrájet a podávat.

Poznámky k receptu na zdravý borůvkový cheesecake s tvarohem:

1. Banány jako základ krusty: Banány nejen že dodají krustě sladkost, ale také ji přirozeně zjemní. Pokud chceš, můžeš použít i jiné ovoce, například jablka nebo hrušky, ale výsledná chuť se změní.

2. Mouka: Pokud nemáš špaldovou mouku, můžeš použít i jinou mouku. Špaldová mouka dodává krustě příjemně oříškovou chuť.

3. Náplň: Pokud se ti krém zdá příliš hustý, můžeš přidat trochu mléka nebo vody, ale pozor, aby náplň neztratila svou konzistenci. Naopak, pokud chceš, můžeš přidat trošku medu nebo javorového sirupu pro extra sladkost.

4. Borůvky: Pokud nemáš borůvky, můžeš použít jiné ovoce podle sezóny – s malinami, ostružinami nebo jahodami to bude také skvělé. Jen nezapomeň upravit cukr podle sladkosti ovoce.

5. Poleva: Pokud nemáš kukuřičný škrob, můžeš použít pudinkový prášek nebo agar-agar pro zahuštění. Polevu můžeš také nechat zcela volnou bez zahuštění, pokud máš raději jemnější konzistenci.

6. Pečení krusty: Peč krustu do zlatova, ale pozor, aby nebyla příliš suchá. Pokud si nejsi jistý, zda je hotová, můžeš zkontrolovat, jestli okraje krusty jemně praskají.

7. Chlazení: Cheesecake je nejlepší, když pořádně ztuhne, proto ho nech alespoň 2 hodiny v lednici, aby všechny vrstvy krásně spojily.

8. Rychlé verze: Pokud nemáš čas na pečení krusty, můžeš vyzkoušet rychlou variantu bez pečení. Stačí krustu připravit z rozdrcených sušenek a másla a nechat ji ztuhnout v lednici.

9. Skladování: Cheesecake je nejlepší čerstvý, ale vydrží v lednici 3 až 4 dny. Můžeš ho také zmrazit a podávat přímo z mrazáku jako mražený dezert!

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 430

Sacharidy: 52.5g

Bílkoviny: 19g

Tuky: 16g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.