top of page

Domácí balkánský sýr z tvarohu

Hledáš snadný způsob, jak si doma připravit lahodný balkánský sýr? Tenhle recept na domácí balkánský sýr z tvarohu je skvělý svou jednoduchostí a výsledkem, který chutná ještě líp než sýr z obchodu. Navíc je i mnohem levnější. Stačí ti jen pár ingrediencí a trocha trpělivosti – po týdnu zrání si můžeš vychutnat domácí sýr, který je ideální do salátů, na pečivo nebo jako příloha k hlavním jídlům. Navíc je tak jednoduchý, že ho zvládne úplně každý!

Tento recept je víceméně bez práce, stačí udělat nálev, dát do misky a nechat v lednici. Za pár dní je hotovo. Není třeba nic vařit, zavařovat, péct a ani další náročnější procesy. Proto tento domácí balkánský sýr zvládne opravdu úplně každý.


Balkánský sýr patří k populárním ingrediencím do salátů ale například i k pečivu. My ho nejvíce využíváme v létě právě k lehčím salátům, které se skvěle hodí například ke grilovanému masu. Ale použít ho můžeš jakkoli chceš. Vyzkoušej i naše recepty. Třeba tento slaný cizrnový koláč, zdravé špenátové těstoviny nebo domácí tacos z červené čočky.


Pokud máš rád slané, přidej klidně více soli do nálevu. Ale nedoporučujeme přidávat méně. Zkoušeli jsme totiž verzi s menším množstvím soli ale ta opravdu balkánský sýr nepřipomínala. Do nálevu můžeš klidně přidat i další koření, díky tomu získáš zajímavější chutě. Tento balkánský sýr má vyšší množství bílkovin než ten, který koupíš v obchodě. Zároveň má i méně tuku, takže se ti možná lépe hodí do jídelníčku. Ale to už je na tobě. S tímto domácím balkánským sýrem ale určitě ušetříš. Vyzkoušej:

Domácí balkánský sýr z tvarohu

Recept na domácí balkánský sýr z tvarohu:

Potřebuješ:

  • 2×125 g tvrdého tvarohu

  • 50 g soli (přidej víc, pokud chceš slanější chuť)

  • 1 l vody (záleží na velikosti mísy, tvaroh musí být zcela ponořený)

Postup:

  1. Ve větší uzaviratelné míse smíchej vodu a sůl, dokud se sůl úplně nerozpustí.

  2. Tvrdý tvaroh vlož do připraveného nálevu tak, aby byl zcela ponořený. Pokud použiješ víc vody, uprav množství soli, aby byl zachován správný poměr.

  3. Mísu zakryj a ulož do lednice na 5 až 7 dní. Po 5 dnech můžeš sýr začít ochutnávat, ale nejlepší je, když ho necháš zrát celý týden.


Poznámky k receptu na domácí balkánský sýr z tvarohu:

  • Pokud máš rád výraznější chuť, můžeš experimentovat s delším zráním.

  • Tenhle domácí balkánský sýr chutná skvěle v řeckém salátu, na čerstvém pečivu nebo jako doplněk grilovaných pokrmů.

  • Pokud chceš, aby měl balkánský sýr zajímavější chutě, můžeš do nálevu přidat i další koření. Vyzkoušej různé kombinace a zjisti, která ti chutná nejvíc.

  • Můžeš dělat i více sýru (z více tvarohů) naráz ale nejlépe to máme vyzkoušeno ze dvou. Pokud chceš udělat víc, doporučujeme je dát do jiné nádoby. V opačném případě by sis musel/a sehnat větší nádobu, do které pak potřebuješ více vody a tím pádem i více soli - nejspíš i mnohem více, než by bylo nutné.

  • Tento balkánský sýr můžeš udělat i z měkkého tvarohu (z toho v alobalu). Předtím bys ho ale měl/a nechat odkapat, poté má mnohem lepší konzistenci.

  • Z momentálně dostupných údajů stojí balkánský sýr minimálně dvakrát více než tvrdý tvaroh.


Připravit si domácí balkánský sýr je velmi snadné. Díky tomuto receptu budeš mít vždy po ruce čerstvý a chutný sýr, který si můžeš přizpůsobit podle svých preferencí. Nejenže je ideální na saláty a pečivo, ale také jako přídavek do kteréhokoli receptu. Tak neváhej a pusť se do toho – uvidíš, že doma vyrobené chutná nejlépe!


Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.


Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!


Kalorické hodnoty z jednoho tvarohu vs. z jednohou balkánského sýru (125g):

Chcete číst dál?

Chcete-li pokračovat ve čtení tohoto exkluzivního příspěvku, zaregistrujte se na twinrecipe.com.

280 zobrazení0 komentářů

Související příspěvky

Zobrazit vše

Jídelníček

V oblasti výživy máme už přes 5 let zkušeností a pravidelně se v této oblasti vzděláváme. Pro tvorbu jídelníčků s manuálem jsme se rozhodly proto, že stále narážíme na názory stylu "začni se hýbat a přestaň jíst". Ty jsou ale špatné a bohužel často víc uškodí, než pomohou. Chcete jídelníček na míru od profesionálů? Jestli ano, jste na správném místě! Máme certifikaci na vykonávání profese výživového poradce, takže se na nás můžete bez obav obrátit!

 

Hodně jídelníčků funguje na principu nesmyslného omezení kalorií, které může vést k poškození Vašeho metabolismu nebo zdraví. Většinou se to projeví tak, že prvně zhubnete, ale jakmile se trochu víc najíte, zafunguje jojo efekt a hned přiberete, mnohdy i dvakrát víc. Velké množství jídelníčků je také založeno na automatické bázi - často zadáte hodnoty a vyjede Vám hotový jídelníček, který často dělá stroj a ne člověk. Pak zjistíte, že něco v jídelníčku nevyhovuje, ale nikdo Vám s tím už nepomůže. 

My se zaměřujeme na osobní přístup, jídelníček vždy uděláme přesně tak, jak ho chcete a rády ho upravíme i po zaslání, pokud zjistíte, že něco nevyhovuje. V jídelníčku jsou uvedeny i kalorické hodnoty, což umožňuje jídla jednoduše měnit i mimo jídelníček!

bottom of page