Domácí koblihy z horkovzdušné fritézy

Martina
16. 2.
Minut čtení: 3

Aktualizováno: před 2 dny

Lahodné domácí koblihy z horkovzdušné fritézy jsou skvělou volbou, pokud si chceš vychutnat jejich skvělou chuť bez zbytečného smažení v oleji. Díky horkovzdušné fritéze získají krásně zlatavou barvu a jemně křupavý povrch, zatímco uvnitř zůstanou krásně měkké a vláčné. Navíc si můžeš být jistý/á, že obsahují méně tuku než klasické smažené koblihy – což je skvělá zpráva pro všechny, kdo potřebují nebo chtějí omezit tuk.

Příprava je navíc opravdu jednoduchá a zvládne ji každý. Těsto stačí nechat vykynout, vytvarovat koblihy a pak už jen nechat horkovzdušnou fritézu udělat své kouzlo. Můžeš si je naplnit oblíbenou marmeládou, čokoládovým krémem nebo si je vychutnat jen tak, obalené ve skořicovém cukru. A pokud chceš trochu experimentovat, vyzkoušej i variantu s vanilkovým krémem nebo pudinkem – skvěle se hodí i tvarohová náplň.

Ať už je připravíš na snídani, ke kávě nebo jako sladkou tečku po obědě, jedno je jisté – zamiluješ si je!

Recept je připraven v horkovzdušné fritéze. My používáme horkovzdušnou fritézu od cosori! Doporučujeme Cosori Twin fry, do které se vejde více jídla a například toto množství koblih (cca 25ks) v ní upečeš jednoduše na dvakrát! V menších fritézách to trvá déle, protože je koblih víc a navíc nakynou. Pokud přemýšlíš o horkovzdušné fritéze, na cosori.cz platí slevový kód Marci15!

Recept na domácí koblihy z horkovzdušné fritézy:

Potřebuješ (cca 25ks)

50g másla
30g moučkového cukru
3 žloutky
vanilka mletá
100ml mléka polotučného (+100ml mléka na později)
20g droždí
1 lžíce třtinového cukru
1 lžíce špaldové hladké mouky
150g hladké špaldové mouky
250g celozrnné špaldové mouky (můžeš dát i jiné kombinace pšeničné nebo špaldové mouky)
cca 10g másla na potření všech koblih

Náplň:

povidla
marmeláda
puding
džem
čokoláda, ...

Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.

Postup:

Do hrnečku nalij asi 100ml mléka. Mělo by být vlažné. Nadrob do mléka droždí a přidej cukr a lžíci mouky. Počkej než se aktivuje asi 10 minut - zvětší se v množství.
Mezitím v jiné míse utři máslo s cukrem, buď ručně nebo šlehačem - než dostane máslo krásně krémovou konzistenci.
Potom zašlehej žloutky a vanilku. Můžeš dát i vanilkový extrakt.
Vmíchej droždí, potom přidej zbytek a vypracuj těsto. Mléko přidávej postupně, možná ho bude stačit trochu méně nebo víc. Nech vykynout asi 1 hodinu.
Potom propracuj, rozválej (Případně podsyp moukou) a na polovině těstě vykroj kolečka. Ty naplň džemem, marmeládou nebo jinou náplní. Potom překlop druhou polovinou těsta. A přimáčkni. Umačkej okraje kolem džemu. Opět vykroj stejným vykrajovátkem/skleničkou.
Nech kynout 10 minut. Otoč a potom nech kynout dalších 10 minut. Dej do horkovzdušné fritézy. Potři trochou másla. Zapni na 180°C asi na 8 minut.

V některých HF asi bude potřeba otočit, ale v té naši ne, takže si to přizpůsob podle sebe.

Postup tvarování koblih:

Koblihy můžeš zkusit i upéct nebo klasicky usmažit, ale při smažení je nutné počítat s tím, že budou velmi kalorické a také velmi mastné. V troubě zase nebudou tak moc nadýchané, i když budou dobré i tak. Koblihy můžeš v horkovzdušné fritéze vždy i ohřát, aby byly více nadýchané a měkčí. Stačí na 90°C (nebo méně) klidně na 2-3 minuty. Koblihy můžeš i zlehka pošplíchat vodou před ohřátím.

Při tvarování koblih ti většinou zbyde trochu těsta, ale vždy z něj můžeš udělat mini koblížek tak, abys nemusel/a nic vyhazovat.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Pro lepší představu o tvarování koblih nebo celé připravě receptu se podívej na videorecept:

Hledáš další vhodné recepty na masopust (popeleční středu)? Případně recepty na Velký pátek? Vyzkoušej jeden z těchto receptů:

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.