Dutch baby pancake: nadýchaná palačinka z trouby

Dutch baby pancake: nadýchaná palačinka z trouby je jednoduchý a chutný recept, který si zamiluješ hned po prvním vyzkoušení. Na rozdíl od klasických palačinek se neotáčí na pánvi, ale peče se v troubě, kde krásně vyběhne do výšky a vytvoří nadýchané okraje a jemný střed. Výsledek vypadá skoro jako z kavárny, přitom ho zvládneš připravit z pár základních surovin.

Tahle nadýchaná palačinka z trouby je ideální jako rychlá snídaně, víkendový brunch nebo i lehký dezert. Stačí ji po upečení doplnit čerstvým ovocem, jogurtem, ořechovým máslem nebo třeba trochou javorového sirupu a máš hotovo. Skvělé na ní je, že si ji můžeš pokaždé upravit podle chuti a surovin, které máš zrovna doma.

Miluješ palačinky? Vyzkoušej i další oblíbené recepty na palačinky z webu:

1. Tvarohové palačinky bez mouky

2. Jednoduché palačinky z banánu

3. Zdravé palačinky z cottage sýru

Pokud hledáš něco jednoduchého, rychlého a přitom trochu jiného než klasické palačinky, Dutch baby pancake je přesně to pravé. Stačí jedna pánev nebo forma, pár minut přípravy a zbytek už za tebe udělá trouba.

Recept na dutch baby pancake: nadýchaná palačinka z trouby:

Potřebuješ (na 3 porce):

• 4 vejce

• 180ml mléka

• 90g řeckého jogurtu

• 85g celozrnné špaldové mouky (seženeš zde)

• pár kapek vanilkového extraktu

• lžíce javorového sirupu (seženeš zde)

• máslo nebo ghí (seženeš zde)

Postup:

1. Předehřej troubu na 220 °C. Do trouby rovnou vlož i pánev nebo zapékací nádobu, ve které budeš palačinku péct. Je důležité, aby byla opravdu dobře rozehřátá, protože právě díky tomu se Dutch baby krásně nafoukne.

2. Do mísy dej všechny ingredience a důkladně je promíchej nebo rozmixuj, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Konzistence by měla být podobná klasickému palačinkovému těstu.

3. Opatrně vyndej horkou pánev nebo nádobu z trouby a vytři ji kouskem másla, aby se těsto nepřichytilo a palačinka měla hezky zlatavou chuť.

4. Těsto ihned nalij do horké nádoby a vrať ji zpět do trouby. Peč asi 18–22 minut, dokud okraje nevyběhnou do výšky a nezezlátnou. Během pečení troubu zbytečně neotvírej, aby palačinka nespadla.

5. Hotovou palačinku vyndej z trouby, dozdob podle chuti a podávej ještě teplou. Skvěle chutná s čerstvým ovocem, jogurtem, ořechovým máslem, tvarohem nebo třeba s trochou javorového sirupu. Dobrou chuť!

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Poznámky k receptu Dutch baby pancake: nadýchaná palačinka z trouby:

Můžu místo celozrnné špaldové mouky použít jinou mouku?

Ano. Špaldovou mouku můžeš nahradit klasickou pšeničnou, hladkou, polohrubou nebo třeba ovesnou moukou. Použít můžeš i jemně mleté ovesné vločky.

Čím nahradit řecký jogurt?

Místo řeckého jogurtu můžeš použít skyr, tvaroh nebo klasický bílý jogurt. Důležité je, aby byl jogurt hustší, aby těsto mělo správnou konzistenci.

Jaké mléko použít?

Použít můžeš jakékoli mléko podle chuti – plnotučné, polotučné, nízkotučné nebo i rostlinné (např. mandlové, ovesné či sójové).

Musím použít vanilkový extrakt?

Nemusíš. Vanilkový extrakt dodá palačince příjemnou chuť, ale můžeš ho vynechat nebo nahradit vanilkovým cukrem či jiným oblíbeným aroma.

Dá se javorový sirup nahradit?

Ano. Můžeš použít med, čekankový sirup, agávový sirup, kokosový cukr nebo klasický cukr. Sladidlo můžeš také úplně vynechat a dosladit až při podávání.

Můžu místo másla použít něco jiného?

Ano. Místo másla můžeš použít ghí, kokosový olej nebo jiný tuk vhodný na pečení. Důležité je, aby dobře vymazal horkou nádobu a dodal palačince chuť.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 220 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 300

Sacharidy: 28g

Bílkoviny: 16g

Tuky: 14g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.