Jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami – zdravější domácí dezert
- 21. 2. 2025
- Minut čtení: 4
Aktualizováno: 1. 2.
Hledáš zdravý recept z cottage sýru, který je jednoduchý na přípravu a skvěle chutná? Tento jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami je ideální jako odlehčený dezert nebo zdravá snídaně. Příprava je rychlá a zvládne ji opravdu každý. Cottage sýr dodá koláči nejen vysoký obsah bílkovin, ale také příjemnou vláčnost. Koláč je lehký, svěží, zdravý a chutná prostě úžasně. Díky borůvkám získá jemně ovocnou chuť a krásnou barvu, která potěší i na pohled.
Cottage sýr milujeme, a proto u nás najdeš spoustu sladkých i slaných receptů z cottage sýru. Mezi nejoblíbenější patří například nadýchané plněné buchty s povidly z cottage sýru, které patří k těm nejlepším, co jsme kdy zkusily. Skvělou volbou jsou také tyto sladké cottage knedlíčky, ideální jako rychlá snídaně. Pokud máš raději slané recepty, určitě vyzkoušej naše cottage bagely nebo jednoduché cottage noky.
Recept na jednoduchý koláč z cottage sýru si navíc můžeš snadno přizpůsobit podle vlastní chuti. Místo špaldové mouky můžeš použít mandlovou nebo klasickou hladkou mouku – koláč funguje skvěle s oběma variantami. Stejně tak můžeš experimentovat s jiným sladidlem nebo vyměnit borůvky za jiné oblíbené ovoce.
Recept na jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami:
Potřebuješ (na 4 porce):
200g cottage sýru
1 vejce
Pár kapek vanilkového extraktu nebo mletá vanilka (seženeš zde)
Špetku soli
1 lžíci citronové šťávy
1 lžičku kypřícího prášku
Cca 90g hladké špaldové mouky
Cca 100g borůvek (čerstvých nebo mražených)
Postup:
Pokud používáš mražené borůvky, nech je krátce rozmrazit nebo jemně zahřát – stačí do chvíle, než změknou, ale stále drží tvar. Poté je zlehka obal v mouce nebo například v kukuřičném škrobu, aby během pečení nepouštěly přebytečnou vodu.
Cottage sýr pomocí mixéru nebo tyčového mixéru rozmixuj do hladké konzistence, aby se lépe zapracoval do těsta. Některé druhy cottage sýru obsahují více vody, jiné méně, proto v případě potřeby můžeš při mixování přidat trochu vody.
Do větší misky vlož rozmixovaný cottage sýr, vejce, vanilkový extrakt, špetku soli, erythritol, citronovou šťávu a kypřící prášek. Vše důkladně promíchej, aby vznikla jednotná směs.
Postupně přisypávej mouku a opatrně ji zapracuj, dokud nezískáš hladké a jemné těsto bez hrudek.
Do připravené formy nalij polovinu těsta, přidej část borůvek (ideálně o pokojové teplotě), poté přelij zbytkem těsta a navrch rozprostři zbývající borůvky. Pro hezký mramorovaný efekt můžeš těsto lehce promíchat špejlí.
Troubu předehřej na 175 °C a koláč peč přibližně 33 minut. Doba pečení se může lišit podle typu trouby, proto koláč raději kontroluj špejlí – po zapíchnutí by měla vyjít čistá nebo jen lehce vlhká.
Po vychladnutí můžeš koláč dozdobit strouhaným kokosem a bílou čokoládou, které mu dodají ještě lepší chuť.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.
Celý videorecept na jednoduchý koláč s cottage sýru s borůvkami najdeš tady:
Pár poznámek k receptu na jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami:
Co můžu použít místo erythritolu, když ho nemám?
Erythritol můžeš bez problémů nahradit jiným sladidlem podle chuti – například medem, kokosovým cukrem, třtinovým cukrem nebo jiným oblíbeným sladidlem. Počítej s tím, že každé sladidlo má jinou sladivost, proto je dobré upravit jeho množství podle vlastní chuti. Použité sladidlo ovlivní i výslednou chuť koláče.
Je koláč nadýchaný?
Koláč je přirozeně vláčný. Pokud ale chceš nadýchanější konzistenci, můžeš oddělit bílky od žloutků, bílky vyšlehat do pevného sněhu a ten nakonec opatrně vmíchat do těsta.
Co když nemám borůvky? Můžu použít jiné ovoce?
Ano, borůvky můžeš snadno nahradit jiným ovocem. Skvěle se hodí například maliny, jahody, meruňky nebo švestky. Klidně experimentuj podle toho, co máš doma nebo co máš ráda.
Musím použít citronovou šťávu? Co když ji nemám?
Citronovou šťávu můžeš vynechat, ale dodá koláči svěžejší a výraznější chuť. Stejně tak vanilkový extrakt a špetka soli nejsou nutné, ale výslednou chuť koláče ještě příjemně zvýrazní.
Co použít místo špaldové hladké mouky? Lze koláč připravit bez lepku?
Místo špaldové mouky můžeš použít například mandlovou, celozrnnou nebo klasickou hladkou mouku. Koláč lze připravit i v bezlepkové variantě, jen je potřeba počítat s tím, že při použití jiného druhu mouky může být nutné upravit její množství. Výsledné těsto by mělo být spíše mírně tekutější.
Můžu použít light cottage s nižším obsahem tuku?
V receptu používáme klasický cottage sýr. Pokud zvolíš light verzi s nižším obsahem tuku, může být výsledný koláč o něco tužší a méně vláčný.
Těsto je příliš husté – co s tím?
Pokud se ti zdá těsto příliš husté, můžeš přidat trochu mléka, aby získalo lepší konzistenci. Hustota těsta se může lišit i podle typu použitého cottage sýru.
Musí mít ingredience pokojovou teplotu?
Ano, ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Díky tomu se lépe spojí a koláč bude po upečení nadýchanější a rovnoměrně propečený.
Jak dlouho koláč vydrží?
Po vychladnutí koláč skladuj v uzavřené nádobě v lednici a spotřebuj ideálně do 4 dnů.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 170
Sacharidy: 20.3g
Bílkoviny: 10.6g
Tuky: 4.6g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře