Jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami

Marcela Kudrnová
21. 2.
Minut čtení: 4

Aktualizováno: 2. 9.

Hledáš zdravý recept z cottage sýru? Tento jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami se skvěle hodí jako odlehčený dezert nebo zdravá snídaně, která je velmi jednoduchá na přípravu. Cottage sýr dodá receptu bílkoviny a přidá koláči vláčnost. Je lehký, zdravý, svěží a chutná prostě úžasně.

Cottage sýr milujeme, a proto na našem webu najdeš mnohé recepty - a to ať už slané, tak i sladké. Vyzkoušej si připravit i další oblíbené recepty z cottage sýru z našeho webu. Tyto nadýchané plněné buchty s povidly z cottage sýru patří mezi ty nejlepší, co jsme kdy zkusily. Zkus si připravit i tyto sladké cottage knedlíčky, které se skvěle hodí jako rychle připravená snídaně. Pokud hledáš spíše slané recepty, naše cottage bagely musíš vyzkoušet! Jednoduché cottage noky také stojí za vyzkoušení!

Náš recept na jednoduchý koláč z cottage sýru si můžeš trochu upravit dle vlastní chuti - můžeš přidat jiné sladidlo a můžeš zkusit i verzi s jiným ovocem. Místo špaldové mouky můžeš použít i mandlovou nebo klidně klasickou hladkou, funguje to s oběma druhy.

Recept na jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami:

Potřebuješ (na 4 porce):

200g cottage sýru
1 vejce
Pár kapek vanilkového extraktu nebo mletá vanilka (můžeš zakoupit zde)
Špetku soli
30 g erythritolu (můžeš zakoupit zde)
1 lžíci citronové šťávy
1 lžičku kypřícího prášku
Cca 90g hladké špaldové mouky
Cca 100g borůvek (čerstvých nebo mražených)

Postup:

Pokud používáš mražené borůvky, nech je krátce rozmrazit nebo zahřát na mírnou teplotu, stačí do chvíle, než změknou, ale nerozpadnou se. Borůvky poté zlehka obal v mouce nebo např. v kukuřičném škrobu, aby nepouštěly další přebytečnou vodu.
Pomocí mixéru nebo tyčového mixéru rozmixuj cottage sýr do hladké konzistence, aby se lépe zapracoval do těsta. Některé druhy obsahují více vody, jiné méně. V případě potřeby můžeš přidat trochu vodu při mixování.
Do misky přidej rozmixovaný cottage sýr, vejce, vanilkový extrakt, sůl, erythritol, citronovou šťávu a kypřící prášek. Vše důkladně promíchej.
Postupně přisyp mouku a opatrně promíchej, aby vzniklo hladké a jemné těsto.
Do formy nalij polovinu těsta, přidej část borůvek (měly by mít pokojovou teplotu), poté přelij zbytkem těsta a nahoru přidej zbytek borůvek. Můžeš lehce promíchat špejlí, aby vznikl mramorovaný efekt.
Předehřej troubu na 175 °C a peč přibližně 33 minut. Doba pečení se může lišit podle trouby, takže koláč kontroluj špejlí – měla by vyjít čistá nebo jen lehce vlhká.
Po vychladnutí můžeš koláč dozdobit strouhaným kokosem a bílou čokoládou pro ještě lepší chuť.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Celý videorecept na jednoduchý koláč s cottage sýru s borůvkami najdeš tady:

Pár poznámek k receptu na jednoduchý koláč z cottage sýru s borůvkami:

Co můžu použít místo erythritolu, když ho nemám?

Nevadí, můžeš ho nahradit jiným sladidlem podle chuti, například medem nebo kokosovým cukrem. Přidat můžeš i třtinový cukr nebo jiná sladidla dle vlastní chuti. Hlavně vybírej takové, které ti chutná. Ovlivní totiž chuť výsledného koláče. Také přizpůsobit množství podle toho, jaké sladidlo používáš, každé může mít trochu jinou sladivost.

Je koláč nadýchaný?

Koláč je přirozeně vláčný, ale pokud chceš nadýchanější verzi, můžeš oddělit bílky od žloutků, bílky vyšlehat do sněhu a poté nakonec opatrně přimíchat do těsta.

Co když nemám borůvky? Můžu použít i jiné ovoce?

Borůvky můžeš snadno nahradit malinami, jahodami, meruňkami či švestkami. Můžeš vyzkoušet i další ovoce podle vlastní chuti.

Musím použít citronovou šťávu? Co když ji zrovna nemám?

Citronovou šťávu v receptu můžeš vynechat ale vylepší chuť a zachová koláč o něco výraznější. I vanilkový extrakt a špetku soli můžeš vynechat ale i s ním chutná tento koláč o trochu lépe.

Co použít místo špaldové hladké mouky? Můžu tento koláč udělat i s bezlepkovou?

Místo špaldové mouky můžeš použít například i mandlovou či celozrnnou. Takže ano, jde to i bez lepku. Pokud chceš, můžeš použít i klasickou hladkou mouku. Nicméně pokud použiješ jiný druh, je možné, že budeš muset upravit množství. Výsledné těsto by mělo být trochu tekutější.

Můžu použít i light cottage s nižším obsahem tuku?

My jsme v tomto receptu použily klasický cottage sýr. Pokud chceš použít light verzi s menším obsahem tuku, je možné, že výsledný koláč bude trochu tužší.

Těsto mi přijde příliš husté, co s tím?

Pokud je tvé těsto příliš husté, můžeš přilít trochu mléka pro lepší konzistenci. Záleží totiž i na použitém cottage sýru.

Musím použít ingredience pokojové teploty?

Ano, ingredience použité v tomto koláči by měly být pokojové teploty pro zachování co nejlepšího výsledku. Koláč bude díky správné teplotě ingrediencí více nadýchaný.

Jak dlouho tento koláč vydrží?

Po vychladnutí ho skladuj v lednici v uzavřené nádobě a spotřebuj ideálně do 4 dnů.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.