Vláčné kynuté buchty z cottage sýru s povidly
- před 20 hodinami
- Minut čtení: 3
Hledáš recept na vláčné kynuté buchty z cottage sýru s povidly, které se povedou i začátečníkům? Tyto domácí kynuté buchty jsou krásně nadýchané, měkké a díky cottage sýru zůstávají vláčné i druhý den. Skvěle se hodí jako sladká snídaně, dezert nebo třeba svačina ke kávě.
Cottage sýr dodá těstu jemnost, vláčnost a zároveň i více bílkovin. Pokud ho ale zrovna nemáš doma, můžeš ho nahradit klasickým tvarohem – buchty se povedou i tak. Tento recept je jednoduchý, zvládneš ho bez složitých postupů a výsledek chutná jako poctivé domácí kynuté buchty z trouby.
Miluješ cottage sýr? My ano! Podívej se i na další jednoduché recepty z cottage sýru:
Pokud máš rád/a tradiční buchty s povidly, kynuté buchty z tvarohu nebo hledáš nový recept na sladké kynuté pečivo, tyhle cottage buchty si určitě zamiluješ. Jsou měkké, nadýchané a plné chuti – přesně takové, jaké mají domácí buchty být.
Recept na vláčné kynuté buchty z cottage sýru s povidly:
Pomůcky:
Kuchyňský robot (my používáme tento, který si můžeš pořídit se slevovým kódem marci)
Plech s vyšším okrajem nebo pekáček
Ostřejší nůž nebo špachtle na rozdělení těsta
Potřebuješ (na 8 velkých ks):
200g cottage sýru
1 lžíce cukru
15g čerstvého droždí
50ml vlažného mléka
250g hladké mouky
špetka soli
vejce
20g másla (pokojové teploty)
náplň:
povidla
Postup:
Cottage sýr rozmixuj dohladka. Měl by mít pokojovou teplotu. Pokud je studený z lednice, můžeš použít o něco teplejší mléko a nejdříve ho s cottage sýrem promíchat.
Do cottage přidej cukr, droždí a vlažné mléko. Promíchej a nech směs asi 10–15 minut stát na teplém místě, dokud nezačne lehce pěnit.
Do směsi přidej mouku, špetku soli, vejce a změklé máslo. Nejprve vše promíchej vařečkou nebo lžící.
Těsto důkladně propracuj rukama nebo v robotu, dokud nebude hladké, měkké a lehce pružné.
Mísu s těstem zakryj utěrkou nebo potravinovou fólií a nech kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí objem (asi 60–90 minut).
Vykynuté těsto krátce propracuj a rozděl na stejné díly. Každý díl vytvaruj do kuličky, lehce zplošti, doprostřed dej lžičku povidel a těsto pečlivě uzavři.
Buchty skládej spojem dolů do vymazaného pekáčku nebo na plech s pečicím papírem. Zakryj a nech ještě asi 30 minut kynout.
Buchty potřete rozšlehaným vejcem se špetkou soli. Peč v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nezezlátnou.
Po upečení nech buchty chvíli vychladnout a můžeš podávat.
Tento recept na kynuté buchty s cottage sýrem si můžeš připravit i podle videa:
Poznámky k receptu na Vláčné kynuté buchty z cottage sýru s povidly:
Můžu místo cottage sýru použít tvaroh?
Ano. Cottage sýr můžeš nahradit klasickým měkkým tvarohem. Těsto bude o něco hutnější, ale buchty se povedou a budou také vláčné.
Musím cottage sýr mixovat?
Doporučujeme to. Rozmixovaný cottage sýr vytvoří jemnější těsto bez hrudek a buchty budou mít hezčí strukturu.
Jak poznám, že je těsto dostatečně vykynuté?
Těsto by mělo přibližně zdvojnásobit svůj objem. Když do něj lehce zatlačíš prstem, důlek by se měl pomalu vracet zpět.
Čím můžu nahradit povidla?
Použít můžeš jakoukoli oblíbenou náplň, například:
tvarohovou náplň
marmeládu
nutellu
makovou náplň
Jak buchty skladovat, aby zůstaly vláčné?
Po vychladnutí je ulož do uzavřené nádoby nebo sáčku, aby nevysychaly. Při pokojové teplotě vydrží asi 2–3 dny.
Dají se buchty zamrazit?
Ano. Buchty můžeš zamrazit jednotlivě nebo po porcích. Před podáváním je nech rozmrazit při pokojové teplotě a krátce zahřej v troubě nebo mikrovlnce.
Kolik buchet z receptu vyjde?
Z tohoto množství připravíš přibližně 8–12 buchet podle velikosti, kterou zvolíš.
Tento recept jsme vytvořily ve spolupráci s Pečení nás baví. V tomto receptu jsme použily jejich čerstvé droždí Čerstvé pekařské droždí 42 g.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 ks:
Kcal: 245
Sacharidy: 42g
Bílkoviny: 8g
Tuky: 4g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře