Zdravé kávové řezy s tvarohem a čokoládou

Miluješ kávu? Připrav si naše zdravé kávové řezy s tvarohem a čokoládou! Kombinují intenzivní kávovou chuť s jemnou chutí tvarohové vrstvy, kterou doplňují kousky čokolády. Tenhle zdravý koláč na plech si zamiluješ. Skvěle se hodí jako zdravý dezert ke kávě nebo jako zdravá svačinka.

Chceš si připravit další kávové recepty? Vyzkoušej tento jednoduchý recept na zdravý kávový cheesecake a nebo tuhle nepečenou verzi do misky. Dalším skvělým kávovým receptem je odlehčená verze medovníku, který se skvěle hodí i na slavnostní příležitosti. A pokud chceš spíš něco na snídani, tyhle zapečené vločky s kávovým krémem jsou přesně pro tebe! Celý recept na zdravé kávové řezy s tvarohem a čokoládou najdeš pod tímto obrázkem i s podrobným video receptem:

Recept na zdravé kávové řezy s tvarohem a čokoládou:

Pomůcky:

Kávovar (pro slevu použij slevový kód: marci)

Potřebuješ (6 porcí):

Na korpus:

• 2 zralé banány

• 3 lžíce kakaa (seženeš zde)

• 1 vejce

• 50g jemně mletých ovesných vloček nebo ovesné mouky (seženeš zde)

• 3 lžíce mléka

• 1 lžičku kypřicího prášku do pečiva (seženeš zde)

Na prolití korpusu:

• 1/2 espressa (vychladlého)

Na tvarohovou náplň:

• 500g měkkého tvarohu

• 1 vejce

• 60g sladidla podle chuti (např. kombinace erythritolu a třtinového cukru) (seženeš zde)

• 2 lžičky sušeného mléka (volitelné) (seženeš zde)

• 30–60ml mléka

• 1/2 vychladlého espressa

Na polevu:

• 30g hořké čokolády (seženeš zde)

• 5g kakaového másla

• 15g kakaa (seženeš zde)

• 100ml vody

• 100g zakysané smetany

• sladidlo podle chuti

Postup:

1. Předehřej troubu na 170°C a připrav si formu nebo plech o velikosti 22 × 22 cm.

2. Banány rozmačkej vidličkou na hladké pyré. Přidej vejce, kakao, jemně mleté vločky, mléko a kypřicí prášek. Vše důkladně promíchej.

3. Těsto rovnoměrně rozetři do formy a peč přibližně 10 minut.

4. Mezitím si připrav náplň. Smíchej tvaroh, vejce, sladidlo, sušené mléko (pokud používáš), mléko a vychladlé espresso. Promíchej, dokud nevznikne hladký krém.

5. Upečený korpus na několika místech propíchej špejlí nebo vidličkou a rovnoměrně ho pokapej vychladlým espressem.

6. Na korpus nalij tvarohovou náplň, uhlaď ji a vrať do trouby. Peč při 160°C přibližně 30–40 minut, dokud nebude náplň zpevněná.

7. Připrav polevu. Rozpusť čokoládu společně s kakaovým máslem. V druhé misce smíchej vodu, zakysanou smetanu, kakao a sladidlo. Nakonec vmíchej rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchej do hladké polevy.

8. Po vychladnutí rozetři polevu na upečené řezy. Podle chuti můžeš povrch posypat nastrouhanou čokoládou nebo kakaem.

9. Před krájením nech dezert alespoň 2 hodiny odležet v lednici, aby náplň i poleva dobře ztuhly.

Tip:

Doba pečení se může mírně lišit podle trouby i zvoleného plechu. Po dopečení nech řezy ještě asi 10 minut dojít ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky – náplň tak zůstane krásně jemná a nepraskne.

Připrav si tento recept i podle jednoduchého videa:

https://youtu.be/Yl9kKAuasFQ

Časté otázky k receptu zdravé kávové řezy s tvarohem a čokoládou:

Mohu použít instantní kávu místo espressa?

Ano. Připrav silnější instantní kávu a nech ji před použitím vychladnout.

Je nutné použít sušené mléko?

Ne. Sušené mléko je volitelné a recept se povede i bez něj. Dodá jen o něco plnější chuť a jemnější konzistenci náplně.

Jaký tvaroh je nejlepší použít?

Nejlépe se hodí polotučný nebo plnotučný tvaroh ve vaničce. Krém bude krásně hladký a vláčný.

Mohu místo ovesné mouky použít klasické vločky?

Ano. Stačí je předem rozmixovat najemno, aby byl korpus jemnější.

Proč se korpus propichuje a polévá kávou?

Korpus díky tomu nasákne kávovou chuť, zůstane vláčný a řezy budou ještě aromatičtější.

Jak poznám, že jsou řezy upečené?

Okraje by měly být pevné a střed jen lehce pružný. Po vychladnutí a odležení v lednici náplň ještě více zpevní.

Jak dlouho musí řezy chladit?

Ideálně alespoň 2 hodiny v lednici. Nejlepší konzistenci i chuť mají po odležení přes noc.

Jak dlouho vydrží v lednici?

V uzavřené nádobě vydrží přibližně 3–4 dny.

Lze řezy zamrazit?

Ano. Ale chuťově i strukturou se mohou trochu změnit. Proto je lepší je vždy sníst celé.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!

Přidej se

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 250

Sacharidy: 21g

Bílkoviny: 18g

Tuky: 10g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.