%20(1)%20(1)%20(1).png)
%20(1)%20(1)%20(1)%20(1)%20(1)%20(1).png)
.png)
Zkoušel/a jsi už připravit strouhaný koláč? Tento strouhaný tvarohový koláč s černým kakaem je velmi jednoduchý, chutná skvěle a díky tvarohu se skvěle hodí i jako součást zdravého jídelníčku. Vyzkoušej si ho připravit a dej nám vědět, jak ti chutnal!
Na našem webu najdeš několik receptů na odlehčené strouhané koláče a buchty. Vyzkoušej například tuto zdravou strouhanou tvarohovou buchtu, která připomíná klasiku nebo vyzkoušej tuto zajímavou verzi s borůvkami a černým kakaem. Pokud hledáš něco vláčného a sladkého, můžeš zkusit tuto jablečnou verzi strouhaného koláče a pro netradiční chutě vyzkoušej tento originální mandlový strouhaný koláč.
Typickým znakem strouhaného koláče je strouhání připraveného těsta do nádoby. Toto dodá koláči i jeho specifický drobenkový vzhled. Bez strouhání těsta to jednoduše nejde. I když si můžeš trochu pomoci a práce ulehčit tím, že těsto místo strouhání nakrájíš na malé kousky.
A kde vlastně vznikl tento koláč? Strouhaný koláč má své kořeny ve střední Evropě, zejména v české a slovenské kuchyni. Tento typ koláče se pravděpodobně začal péct už v minulém století jako varianta tradičních tvarohových dezertů. Vychází z oblíbené kombinace křehkého těsta a tvarohové náplně, která je velmi oblíbená.
Recept na strouhaný tvarohový koláč s černým kakaem:
Potřebuješ (na 7 porcí):
Těsto:
220g špaldové mouky hladké
30g tekutého medu
60ml polotučného mléka
2 žloutky
4 lžíce černého kakaa
5g kypřicího prášku
Náplň:
500g polotučného tvarohu ve vaničce
2 vejce + 2 bílky
sladidlo dle chuti (cukr, erythritol, med, cokoli sladkého...)
Postup:
Smíchej všechny suroviny na těsto v míse. Nejprve suché (mouku, kakao, kypřicí prášek), poté přidej tekuté (med, mléko, kokosový olej, žloutky). Vypracuj rukama nelepivé těsto.
Rozděl těsto na dvě poloviny. Každou zabal do sáčku nebo potravinové fólie a dej do mrazáku na 25 minut. Díky tomu půjde lépe strouhat.
Předehřej troubu na 190 °C a připrav si formu (cca 20x20 cm) s pečicím papírem.
Jednu polovinu ztuhlého těsta nastrouhej na hrubém struhadle přímo do formy a lehce přitlač rukama, aby vytvořila rovnoměrný základ.
Připrav si náplň – v míse smíchej tvaroh, vejce, bílky, sladidlo a pudinkový prášek nebo protein. Promíchej do hladka.
Náplň rovnoměrně nalij na těsto ve formě.
Druhou polovinu těsta nastrouhej na hrubém struhadle a posyp vrch koláče.
Peč v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a koláč nebude pevný.
Po upečení nech vychladnout, ať náplň trochu zatuhne, a pak krájej na kousky.
Poznámky k receptu na strouhaný tvarohový koláč s černým kakaem:
Pokud máš raději sladší koláče, přidej do náplně více sladidla dle chuti.
Místo vanilkového pudinku můžeš použít vanilkový protein pro vyšší obsah bílkovin.
Těsto je lepší dobře vychladit, aby se snadněji strouhalo.
Koláč chutná skvěle i druhý den, když se všechny chutě lépe propojí.
Můžeš přidat i trochu nasekané hořké čokolády do těsta pro intenzivnější čokoládovou chuť.
Pokud nemáš černé kakao, nevadí. Tento recept si můžeš připravit i s klasickým kakaem, těsto bude potom hnědé a ne černé ale ničemu to nevadí.
Pokud nemáš nebo nechceš použít kokosový olej, můžeš použít i ghee či klasicky máslo.
Místo špaldové hladké mouky můžeš použít i klasickou hladkou. Špaldová ale dodá lehce oříškovou chuť. Pokud se rozhodneš pro klasickou mouku, budeš ji nejspíš muset přidat trochu více. Ale to uvidíš dle konzistence těsta, záleží totiž i na značce.
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal:
Sacharidy: g
Bílkoviny: g
Tuky: g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Comments