Jednoduché citronové tofu na pánvi s kuskusem a kurkumou

Hledáš snadný recept s tofu? Toto jednoduché citronové tofu na pánvi s kuskusem a kurkumou je hotové za několik minut, velmi jednoduché a přitom chutná naprosto úžasně! Tento tofu recept si zamiluješ!

Tofu patří k surovinám, které moc lidí nemusí. Většinou je to ale špatnou přípravou. V případě správné přípravy chutná skvěle - a obzvlášť pokud přijdeš na svoji oblíbenou kombinaci a chuť! Pokud tofu opravdu nemáš rád/a, můžeš zkusit použít uzené tofu nebo marinované tofu, které už samotné mají chuť, a proto se skvěle hodí i pro začátečníky. Nám chutná uzené tofu i v salátu nebo například s pečivem. V tomto receptu jsme použily tofu natural - a v této kombinaci nás příjemně překvapilo!

Na našem webu najdeš i další tofu recepty, které stojí za vyzkoušení. Můžeš si připravit například toto jednoduché uzené tofu s rýžovými nudlemi nebo jednoduché marinované tofu s rýží a zeleninou. Zkusit můžeš i tento tofu a brokolicový stir fry nebo naše bramborové tofu placky. Pokud si chceš připravit toto citronové tofu s kuskusem, podívej se pod obrázek, kde najdeš celý recept:

Recept na jednoduché citronové tofu na pánvi s kuskusem a kurkumou:

Potřebuješ (2 porce):

• 200 g tofu (nejlépe pevné, pokud je to možné, odkapané a osušené)

• 1 lžička oleje (např. olivový nebo sezamový)

• 1 lžíce sójové omáčky (ideálně s nízkým obsahem sodíku)

• 1 lžička uzené papriky (pro výraznou chuť)

• 1 lžička sušeného česneku

Omáčka:

• 1 lžička sezamových semínek (nebo jiných semínek dle preferencí)

• Šťáva z 1/2 citronu

• 1 lžička medu (nebo javorového sirupu pro veganskou verzi)

• 1 lžička medové hořčice

• Sůl a pepř (dle chuti)

Podávání:

• 100 g kuskusu (můžeš použít klasický nebo celozrnný)

• 150 ml vody

• 1 lžička oleje

• 1 lžíce soli (do vody na kuskus)

• 1 lžička kurkumy (pro barvu a chuť)

• Zelenina dle chuti (např. pečená zelenina, čerstvá nebo vařená, např. paprika, cuketa, brokolice) - my použily mraženou směs zeleniny

Postup:

1. Tofu rozkroj podélně na dva či tři kusy. Ty otři papírovými utěrkami. Klidně je v nich nech zabalené asi 10 minut. Mezitím můžeš připravit marinádu.

2. Tofu poté vyndej a nakrájej na menší kostičky nebo plátky. V míse smíchej 1 lžičku oleje, 1 lžíci sójové omáčky, 1 lžičku uzené papriky a 1 lžičku sušeného česneku. Tuto marinádu dobře promíchej. Přidej tofu do marinády a nech ho odpočívat alespoň 15 minut, ideálně však i déle, aby nasáklo všechny chutě.

3. V malé misce smíchej 1 lžičku sezamových semínek, šťávu z 1/2 citronu, 1 lžičku medu, 1 lžičku medové hořčice. Ochuť solí a pepřem podle chuti. Promíchej do hladka.

4. Na pánvi rozehřej 1 lžičku oleje na střední teplotu. Přidej marinované tofu a opeč ho dozlatova, asi 5–7 minut, dokud nebude křupavé a zlatavé na všech stranách. Můžeš tofu občas otočit, aby se propeklo rovnoměrně.

5. V malém hrnci přiveď k varu 150 ml vody. Přidej 1 lžíci soli, lžičku oleje a 1 lžičku kurkumy. Jakmile voda začne vařit, přidej 100 g kuskusu. Smíchej a zakryj pokličkou. Nech kuskus stát asi 5 minut, dokud absorbuje vodu. Poté ho jemně promíchej vidličkou, aby se oddělily jednotlivé zrnka.

6. Na talíř dej připravený kuskus. Na něj přidej opečené tofu. Omáčku nalij na tofu a kuskus nebo ji servíruj vedle, aby si každý mohl přidat podle chuti. Nakonec přidej zeleninu dle chuti, např. pečenou zeleninu, čerstvou nebo vařenou zeleninu. Skvělé se hodí například grilovaná paprika, cuketa nebo čerstvý salát.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Pár poznámek k receptu na jednoduché citronové tofu na pánvi s kuskusem a kurkumou:

• Marinování tofu: Pokud máš čas, nech tofu marinovat déle (klidně i přes noc v lednici), aby mělo výraznější chuť. Můžeš ho také lehce vymačkat před marinováním, aby lépe nasáklo omáčku.

• Smažení tofu: Pokud chceš extra křupavé tofu, můžeš ho před smažením lehce obalit v kukuřičném škrobu. Při smažení nepřehazuj tofu příliš často, aby získalo pěknou krustu.

• Omáčka: Pokud máš raději řidší omáčku, můžeš ji naředit trochou vody nebo rostlinného mléka. Pro intenzivnější chuť můžeš přidat pár kapek sójové omáčky nebo trošku sezamového oleje.

• Kuskus: Pokud chceš nadýchanější konzistenci, po uvaření ho promíchej vidličkou a můžeš přidat kapku olivového oleje. Alternativně můžeš kuskus nahradit quinou, bulgurem nebo rýží.

• Zelenina: Skvěle se hodí grilovaná cuketa, paprika, lilek nebo lehký salát s rukolou a cherry rajčaty. Pokud máš rád/a pikantní jídla, můžeš přidat i trochu chilli vloček.

• Servírování: Pro ještě lepší chuť můžeš na závěr posypat jídlo čerstvými bylinkami, např. koriandrem nebo petrželkou, nebo přidat lžíci bílého jogurtu pro jemnější chuť.

Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud se rozhodneš nakoupit produkty přes tyto odkazy, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Chceme tě ujistit, že použití těchto odkazů neovlivní cenu produktu – ta zůstává stejná.

Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.

Přejeme dobrou chuť!

Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 59 Kč měsíčně! Již více než 150 premium receptů!

Přidej se!

Kalorické hodnoty na 1 porci:

Kcal: 431

Sacharidy: 45.9g

Bílkoviny: 22.3g

Tuky: 17g

Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.