Jednoduchý citronový dezert do skleničky alá lemon curd
- před 5 hodinami
- Minut čtení: 3
Tento jednoduchý citronový dezert do skleničky alá lemon curd si zamiluješ. Jeho příprava zabere pár minut, je osvěžující, stačí ti pár ingrediencí ale především chutná prostě úžasně. Zároveň se jedná o odlehčený recept, který si můžeš bez problémů zařadit i do zdravého jídelníčku.
Tenhle rychlý citronový dezert si můžeš připravit do skleničky stejně jako my nebo klidně do misky, skleničky či do jakékoli jiné formy. Konzistencí je trochu tužší ale pořád tekutý, takže počítej s tím, že ho budeš jíst přímo ze skleničky či z jiné formy.
Tento recept je inspirovaný citronovým krémem (lemon curd), který jsem jednou připravovala jako polevu na odlehčený cheesecake. Proto jsem nakonci místo másla přidala tvaroh. Ztuhlý krém vytvořil dokonalou pevnou polevu, a proto jsem se rozhodla připravit ho i do skleničky. Výsledkem je naprosto dokonalý krémový dezert s citronovou příchutí.
Pokud miluješ citronové recepty, podívej se i na tyhle recepty:
Celý recept na tenhle citronový dezert do skleničky najdeš pod fotkou - a to včetně detailů a poznámek k receptu. Připrav si ho:
Recept na Jednoduchý citronový dezert do skleničky alá lemon curd:
Potřebuješ (na 2 porce):
2 žloutky
20ml citronové šťávy (ideálně čerstvě vymačkané)
1 lžičku najemno nastrouhané citronové kůry
30g sladidla
může být kombinace: 15 g třtinového cukru + 15 g erythritolu (seženeš zde)
200g polotučného tvarohu (jemného, ve vaničce nebo v kelímku)
Postup:
Smíchej žloutky, citronovou šťávu, kůru, sladidlo.
Dej vařit a přiveď k 74°C, nezapomeň průběžně míchat.
Odstav, nech chviličku vychladnout a vmíchej tvaroh.
Nalij do skleniček a dej přes noc do lednice.
Můžeš dozdobit citronovou kůrou, bílou čokoládou nebo podávat jen tak.
Recept si můžeš připravit i podle tohoto videa:
Poznámky k receptu na Jednoduchý citronový dezert do skleničky alá lemon curd:
Musím je přivést k teplotě 74 °C? A co když nemám teploměr?
Nemusíš, ale je to ideální teplota pro zahuštění žloutků, kdy se nesrazí a zároveň jsou tepelně ošetřené.Bez teploměru sleduj, kdy krém zhoustne a obalí lžíci.
Co když se mi směs začne srážet?
Okamžitě odstav a rychle prošlehej metličkou. Pomáhá i přecedění přes jemné sítko — krém bude zase hladký. Případně můžeš vše rozmixovat a pak ještě přecedit.
Lze použít jiný typ sladidla?
Ano.
pouze cukr,
pouze erythritol,
med (dodá výraznější chuť, dej 20–25 g),
nebo jiná sladidla.
Jen počítej s tím, že různé varianty ovlivní sladkost a konzistenci.
Jaký tvaroh je nejlepší?
Ideálně jemný polotučný tvaroh v kelímku. Kostka tvarohu se dá použít taky, ale je hustší — možná budeš potřebovat kapku mléka navíc, aby se lépe rozmíchal.
Můžu použít limetku místo citronu?
Ano, funguje skvěle. Chuť bude svěžejší a trochu aromatičtější. Jen dej trochu méně kůry, limetková je aromatičtější.
Proč to musí být přes noc v lednici?
Krém během chlazení:
zpevní,
chutě se propojí,
tvaroh dostane jemnější konzistenci.
Je to vhodné do krabičky / na přenášení?
Ano. Jen ho dej do menší skleničky a udržuj v chladu. Konzistence dobře drží.
Můžu přidat něco navíc?
Určitě:
špetka vanilky,
trocha bílého jogurtu pro lehčí chuť,
nebo 10–20 g rozpuštěné bílé čokolády do základu (krém bude jemnější a sladší).
Jak dlouho vydrží v lednici?
Obvykle 3 dny, dobře uzavřený. Záleží i na tom, jak čerstvé jsou použité ingredience.
Tento článek obsahuje affiliate odkazy. Pokud přes ně nakoupíš, můžeme získat malou provizi, která nám pomáhá udržovat web v chodu. Pro tebe se cena nijak nemění – zůstává stejná, nebo může být dokonce nižší, pokud použiješ slevový kód.
Chceš víc zdravých receptů i s kalorickými hodnotami? Připoj se k PREMIUM za 89 Kč měsíčně! Již více než 200 premium receptů!
Líbí se ti naše recepty? Dej nám vědět do komentářů, jak se ti tento recept povedl! Sleduj nás i na sociálních sítích. Na Facebooku nás najdeš jako Twin recipe (uzavřená skupina či veřejná stránka) nebo na Instagramu (@twin_recipe) či na Tiktoku. Dále nás můžeš sledovat i na Pinterestu či na YouTube.
Přejeme dobrou chuť!
Kalorické hodnoty na 1 porci:
Kcal: 206
Sacharidy: 20g
Bílkoviny: 12.5g
Tuky: 10g
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační.
Komentáře